Productinformatie
Hieronder vind je alle informatie over de producten die je bij ons kunt bestellen zoals; voedingswaarden, ingrediënten, allergie-informatie en bewaaradvies.
Heb je een intolerantie en wil je zeker weten dat je een product kunt eten? Neem dan gerust even contact met mij op, het is ook mogelijk een gerecht naar wens te laten maken.
Biologische Filet Americain
Ingrediënten Vers bereid met biologisch rundvlees en een zachte, licht pittige smaak. Ingrediënten (per 100 g): Rundertartaar*, mayonaise* (zonnebloemolie 68 g/100 g, eigeel, azijn, mosterd), mosterd, paprikapoeder*, worcestersaus (met ansjovis), tabasco, peper, zout. * biologische oorsprong Allergenen: Bevat: ei, mosterd, vis (ansjovis in worcestersaus). Mogelijke sporen: selderij Bewaaradvies: Dit product wordt direct na bereiding vers ingevroren om de kwaliteit en voedselveiligheid te waarborgen. Laat langzaam ontdooien in de koelkast en bewaar het daarna gekoeld (max. 4 °C). Na ontdooien binnen 24 tot maximaal 48 uur consumeren. Niet opnieuw invriezen. Voedingswaarden: Voedingswaarden Filet Américain (zelfgemaakt, ca. waarden) Per 50 g: Energie 120 kcal, Vet 7,0 g, waarvan verzadigd vet 1,7 g, Koolhydraten 0,8 g, waarvan suikers 0,2 g, Eiwitten 9,0 g, Vezels 0,1 g, Zout 0,5 g Per 100 g: Energie 240 kcal, Vet 14,0 g, waarvan verzadigd vet 3,4 g, Koolhydraten 1,5 g, waarvan suikers 0,4 g, Eiwitten 18,0 g, Vezels 0,2 g, Zout 1,0 g
Vegetarische Filet Americain
Ingrediënten: Rijstwafels, water, tomatenpuree, biologische mayonaise, sojasaus, olijfolie, uienpoeder, paprikapoeder, nootmuskaat, zwarte peper Allergenen: Ei, mosterd, soja Bewaaradvies: Na bereiding gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C en binnen 2 dagen consumeren. Ingevroren bewaren bij minimaal -18 °C, na ontdooien in de koelkast binnen 24–48 uur consumeren. Niet opnieuw invriezen. Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 162 kcal, Vet: 11,2 g, waarvan verzadigd vet: 1,3 g, Koolhydraten: 13,1 g, waarvan suikers: 3,1 g, Eiwitten: 2,4 g, Vezels: 1,6 g Voedingswaarde per 50 gram (portie): Energie: 81 kcal, Vet: 5,6 g, waarvan verzadigd vet: 0,7 g, Koolhydraten: 6,6 g, waarvan suikers: 1,6 g, Eiwitten: 1,2 g, Vezels: 0,8 g
Kipsatésalade
Ingrediënten Kipfilet*(gekookt), pindakaas*, mayonaise*, Griekse yoghurt*, ketjap, sambal, gemberpoeder, nootmuskaat, komijn, water, kipbouillonblokje* *: Biologische oorsprong Allergenen: Bevat pinda, ei, mosterd, melk, soja, Mogelijk: selderij Bewaaradvies: Gekoeld bewaren (max. 4 °C). Na openen binnen 2 dagen consumeren. Kan ook worden ingevroren. Ontdooien in de koelkast en binnen 24–48 uur consumeren. Na ontdooien niet opnieuw invriezen. Voedingswaarden: Voedingswaarden Kip saté salade (zelfgemaakt, ca. waarden) Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 232 kcal, Vet: 15,9 g, waarvan verzadigd vet: 3,8 g, Koolhydraten: 5,7 g, waarvan suikers: 2,3 g, Eiwitten: 17,8 g Voedingswaarde per 150 gram (standaard portie): Energie: 348 kcal, Vet: 23,9 g, waarvan verzadigd vet: 5,7 g, Koolhydraten: 8,6 g, waarvan suikers: 3,4 g, Eiwitten: 26,7 g
Kipkerriesalade
Ingrediënten: Kipfilet*, mayonaise*, Griekse yoghurt*, kookroom*, kippenbouillon*, bosui*, citroensap*, kerriepoeder*, kurkuma, chilipoeder, zout, peper. *: Biologische oorsprong Allergenen: bevat ei, melk. Bewaaradvies: Bewaren in de koelkast bij maximaal 5 °C. Na bereiding binnen 3 dagen consumeren. Niet geschikt om in te vriezen. Voedingswaarden (geschat op basis van recept, per 100 g): Energie 168 kcal, vet 13,1 g, waarvan verzadigd vet 2,7 g, koolhydraten 2,5 g, waarvan suikers 1,3 g, eiwitten 9,4 g, vezels 0,2 g. Voedingswaarden per portie (150 g): Energie 252 kcal, vet 19,7 g, waarvan verzadigd vet 4,1 g, koolhydraten 3,8 g, waarvan suikers 2,0 g, eiwitten 14,1 g, vezels 0,3 g.
Ei-bieslooksalade
Ingrediënten: Eieren*, mayonaise*, bieslook, Dijon mosterd, kerriepoeder*, zout, zwarte peper * Biologische oorsprong Allergenen: Ei, mosterd Bewaaradvies: Na bereiding gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C. Binnen 3 dagen consumeren. Niet opnieuw invriezen na ontdooien. Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 211 kcal, Vet: 18,2 g, waarvan verzadigd vet: 3,6 g, Koolhydraten: 1,1 g, waarvan suikers: 0,8 g, Eiwitten: 10,4 g Voedingswaarde per 150 gram: Energie: 317 kcal, Vet: 27,3 g, waarvan verzadigd vet: 5,4 g, Koolhydraten: 1,7 g, waarvan suikers: 1,2 g, Eiwitten: 15,6 g
Tonijnsalade
Ingrediënten: Tonijn (uit blik, op water), mayonaise*, augurk, rode ui, zout, zwarte peper * Biologische oorsprong Allergenen: Vis, ei, mosterd Bewaaradvies: Na bereiding gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C en binnen 2 dagen consumeren. Ingevroren bewaren bij minimaal -18 °C, na ontdooien in de koelkast binnen 24–48 uur consumeren. Niet opnieuw invriezen. Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 212 kcal, Vet: 16,3 g, waarvan verzadigd vet: 1,7 g, Koolhydraten: 1,6 g, waarvan suikers: 1,0 g, Eiwitten: 14,5 g, Vezels: 0,4 g Voedingswaarde per 150 gram: Energie: 318 kcal, Vet: 24,5 g, waarvan verzadigd vet: 2,5 g, Koolhydraten: 2,4 g, waarvan suikers: 1,5 g, Eiwitten: 21,8 g, Vezels: 0,6 g
Zalmsalade
ngrediënten: Zalm* (uit blik, 400 g), Griekse yoghurt* (100 g), mayonaise* (50 g), mosterd* (25 g), augurken (50 g), sjalotjes (2 stuks), dille (bosje), bieslook (bosje), citroensap (1 stuks), gerookt paprikapoeder, chilivlokken, zout, zwarte peper. * Biologische oorsprong (indien gebruikt) Allergenen: Vis, melk, ei, mosterd Bewaaradvies: Na bereiding gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C en binnen 2 dagen consumeren. Ingevroren bewaren bij minimaal -18 °C. Na ontdooien in de koelkast binnen 24–48 uur consumeren. Niet opnieuw invriezen. Voedingswaarde per 100 gram (geschat): Energie: 168 kcal Vet: 11,4 g (waarvan verzadigd 2,4 g) Koolhydraten: 2,3 g (waarvan suikers 1,7 g) Eiwitten: 14,1 g Vezels: 0,3 g Zout: 0,9 g Voedingswaarde per portie 150 gram: Energie: 252 kcal Vet: 17,1 g (waarvan verzadigd 3,6 g) Koolhydraten: 3,5 g (waarvan suikers 2,6 g) Eiwitten: 21,2 g Vezels: 0,5 g Zout: 1,4 g
Huzarensalade met biologisch draadjesvlees
Ingrediënten: Gekookt rundvlees*, aardappels*, doperwten*, augurken*, ei*, sjalot*, mayonaise*, crème fraîche, grove mosterd, platte peterselie*, groentebouillon*, zout, peper * biologische oorsprong Allergenen: Ei, mosterd, melk (crème fraîche) Bewaaradvies: Na bereiding gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C. Binnen 3 dagen consumeren. Niet geschikt om in te vriezen. Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 191 kcal, Vet: 13,1 g, waarvan verzadigd vet: 2,1 g, Koolhydraten: 6,0 g, waarvan suikers: 1,4 g, Eiwitten: 10,1 g Voedingswaarde per 150 gram: Energie: 287 kcal, Vet: 19,7 g, waarvan verzadigd vet: 3,2 g, Koolhydraten: 9,0 g, waarvan suikers: 2,1 g, Eiwitten: 15,2 g
Ambachtelijke Hummus
Ingrediënten: Kikkererwten*, tahin (sesampasta)*, olijfolie*, citroensap*, knoflook*, komijn*, zout*, zwarte peper* * Biologische oorsprong Allergenen: Sesam Bewaaradvies: Na bereiding gekoeld bewaren bij maximaal 4 °C en binnen 3 dagen consumeren. Geschikt om in te vriezen. Na ontdooien in de koelkast binnen 48 uur consumeren. Niet opnieuw invriezen. Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 251 kcal, Vet: 11,3 g, waarvan verzadigd vet: 1,3 g, Koolhydraten: 22,0 g, waarvan suikers: 0,8 g, Eiwitten: 11,0 g, Vezels: 4,0 g Voedingswaarde per 150 gram: Energie: 377 kcal, Vet: 17,0 g, waarvan verzadigd vet: 2,0 g, Koolhydraten: 33,0 g, waarvan suikers: 1,2 g, Eiwitten: 16,5 g, Vezels: 6,0 g
Griekse tzatziki
Ingrediënten: Griekse yoghurt (300 g), komkommer, witte wijnazijn, olijfolie extra vierge, knoflook, dille (optioneel), zout, peper. Allergenen: bevat melk. Bewaaradvies: Bewaren in de koelkast bij maximaal 5 °C. Na bereiding binnen 3 dagen consumeren. Niet geschikt om in te vriezen vanwege mogelijke structuurverandering van de yoghurt. Voedingswaarden per 100 g: Energie 95 kcal, vet 6,2 g, waarvan verzadigd vet 2,1 g, koolhydraten 3,8 g, waarvan suikers 2,6 g, eiwitten 5,7 g, vezels 0,4 g. Voedingswaarden per 200 g: Energie 190 kcal, vet 12,4 g, waarvan verzadigd vet 4,2 g, koolhydraten 7,6 g, waarvan suikers 5,2 g, eiwitten 11,4 g, vezels 0,8 g.
Kruidenboter knoflook-bieslook
Ingrediënten: roomboter, knoflook, bieslook, peterselie, zout, peper Allergenen: melk Bewaaradvies: gekoeld bewaren bij max. 4 °C. Na openen binnen 5 dagen consumeren. Geschikt om in te vriezen bij -18 °C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen. Voedingswaarde per 100 g (geschat): Energie: 725 kcal, Vet 80 g, Verzadigd vet 51 g, Koolhydraten 1,0 g, Suikers 0,5 g, Eiwitten 1,0 g, Vezels 0,2 g, Zout 1,2 g
Over onze broden
Al onze broden worden gemaakt met zuurdesem – een natuurlijke rijsmethode op basis van meel en water. Het deeg fermenteert langzaam, waardoor niet alleen de smaak dieper en voller wordt, maar het brood ook beter verteerbaar is.
De langzame fermentatie breekt een deel van de gluten en fytinezuur in de granen af, waardoor voedingsstoffen zoals mineralen beter beschikbaar komen voor je lichaam. Dit maakt zuurdesembrood vaak lichter voor de darmen in vergelijking met snel gerezen brood.
Daarnaast bevat het een rijk microleven van natuurlijke melkzuurbacteriën en gisten, die zorgen voor de typische luchtige structuur, langere houdbaarheid en die karakteristieke, licht frisse smaak.
Kortom: zuurdesem is niet alleen een ambachtelijke keuze, maar ook een bewuste keuze voor smaak, gezondheid en verteerbaarheid. 🌱
Wit zuurdesembrood (1kg)
Ingrediënten: tarwebloem*, water, zuurdesemcultuur, zout (*biologische oorsprong indien gebruikt). Allergenen: gluten. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 252 kcal Vet: 1,0 g (waarvan verzadigd 0,2 g) Koolhydraten: 52 g (waarvan suikers 1,4 g) Eiwitten: 8,5 g Vezels: 2,7 g Zout: 1,2 g Voedingswaarde per brood (1 kg): Energie: 2520 kcal · Vet: 10 g · Koolhydraten: 520 g · Eiwitten: 85 g · Vezels: 27 g · Zout: 12 g
Wit zuurdesembrood met zonnebloempitten en pompoenpitten (1kg)
Ingrediënten: tarwebloem*, water, zuurdesemcultuur, zout, zonnebloempitten, pompoenpitten. (*biologische oorsprong indien gebruikt) Allergenen: gluten, kan sporen bevatten van noten en sesam. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 290 kcal Vet: 7,0 g (waarvan verzadigd 1,0 g) Koolhydraten: 46 g (waarvan suikers 1,6 g) Eiwitten: 10,5 g Vezels: 4,8 g Zout: 1,2 g
Half volkoren zuurdesembrood (1kg)
Ingrediënten: tarwebloem*, volkorenmeel*, water, zuurdesem, zout. Allergenen: gluten. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 247 kcal Vet: 1,3 g (waarvan verzadigd 0,3 g) Koolhydraten: 48 g (waarvan suikers 1,6 g) Eiwitten: 9,5 g Vezels: 5,0 g Zout: 1,2 g
Halfvolkoren zuurdesembrood met zonnebloempitten en pompoenpitten (1kg)
Ingrediënten: tarwebloem*, volkorenmeel*, water, zuurdesem, zout, zonnebloempitten, pompoenpitten Allergenen: gluten. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 285 kcal Vet: 6,8 g (waarvan verzadigd 1,0 g) Koolhydraten: 44 g (waarvan suikers 1,7 g) Eiwitten: 11,0 g Vezels: 6,5 g Zout: 1,2 g
Volkoren zuurdesembrood (1kg)
volkoren tarwemeel*, water, zuurdesem, zout. Allergenen: gluten. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 245 kcal Vet: 1,5 g (waarvan verzadigd 0,3 g) Koolhydraten: 44 g (waarvan suikers 1,8 g) Eiwitten: 10,0 g Vezels: 7,0 g Zout: 1,2 g
Volkoren zuurdesembrood met zonnebloempitten en pompoenpitten (1kg)
volkoren tarwemeel*, water, zuurdesem, zout, zonnebloempitten en pompoenpitten Allergenen: gluten.Voedingswaarde per 100 g: Energie: 280 kcal Vet: 6,5 g (waarvan verzadigd 1,0 g) Koolhydraten: 41 g (waarvan suikers 1,9 g) Eiwitten: 11,5 g Vezels: 8,0 g Zout: 1,2 g
Hollands rozijnenbrood met zuurdesem
Ingrediënten: tarwebloem*, rozijnen/krenten, melk*, ei, roomboter*, suiker, gist/zuurdesem, zout. Allergenen: gluten, melk, ei. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 270 kcal Vet: 4,5 g (waarvan verzadigd 2,5 g) Koolhydraten: 49 g (waarvan suikers 15 g) Eiwitten: 7,5 g Vezels: 3,0 g Zout: 0,9 g
Baguette
Ingrediënten: tarwebloem*, water, zuurdesem, zout. Allergenen: gluten. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 260 kcal Vet: 1,2 g (waarvan verzadigd 0,3 g) Koolhydraten: 53 g (waarvan suikers 1,5 g) Eiwitten: 8,6 g Vezels: 2,5 g Zout: 1,2 g
Emmerbrood 1 kg (laag in gluten)
Een oeroude graansoort, verwant aan spelt, met een nootachtige smaak en van nature een lager glutengehalte dan moderne tarwe. Ingrediënten: emmermeel* (volkoren of halfvolkoren), water, zuurdesem, zout. * biologische oorsprong indien gebruikt. Allergenen: gluten (maar in lagere hoeveelheid dan moderne tarwe). ⚠️ Let op: Emmer bevat minder gluten en is vaak lichter verteerbaar, maar is niet geschikt voor mensen met coeliakie of ernstige glutenintolerantie. Voedingswaarde per 100 g (geschat): Energie: 245 kcal Vet: 1,7 g (waarvan verzadigd 0,3 g) Koolhydraten: 47 g (waarvan suikers 1,5 g) Eiwitten: 9,5 g Vezels: 6,0 g Zout: 1,2 g
Baguette
Ingrediënten: tarwebloem*, water, zuurdesem, zout. Allergenen: gluten. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 260 kcal Vet: 1,2 g (waarvan verzadigd 0,3 g) Koolhydraten: 53 g (waarvan suikers 1,5 g) Eiwitten: 8,6 g Vezels: 2,5 g Zout: 1,2 g
Snacks
Huisgemaakte snacks met eerlijke, gezonde en biologische ingrediënten
Huisgemaakte rundvleeskroket (ca. 80 g per stuk)
Ingrediënten: Zelfgetrokken runderbouillon (met schenkel, merg, groenten & kruiden), draadjesvlees (runderpoulet), boter, bloem, gelatine, paneermeel (fijn en grof), eieren, zout, peper, nootmuskaat. Allergenen: gluten, melk, ei, selderij Voedingswaarde per 100 g (geschat): Energie: 220 kcal Vet: 13,0 g (waarvan verzadigd 5,5 g) Koolhydraten: 15,0 g (waarvan suikers 1,2 g) Eiwitten: 8,0 g Vezels: 0,8 g Zout: 1,1 g
Huisgemaakte bitterballen
Ingrediënten: Zelfgetrokken runderbouillon met draadjesvlees, boter, bloem, gelatine, kruiden, eiwit en paneermeel. Allergenen: gluten, melk, ei, selderij. Voedingswaarde per 100 g: Energie: 220 kcal · Vet: 13 g (waarvan verzadigd 5,5 g) · Koolhydraten: 15 g (waarvan suikers 1,2 g) · Eiwitten: 8 g · Vezels: 0,8 g · Zout: 1,1 g
Vegetarische kroket (ca. 80 g per stuk)
Ingrediënten: beukenzwammen, groentebouillon, boter, bloem, gelatine, paneermeel (fijn en grof), ei, kruiden (zout, peper, nootmuskaat) Allergenen: gluten (bloem, paneermeel), melk (boter), ei, selderij (in bouillon) Bewaaradvies: diepgevroren bewaren bij -18 °C. Niet ontdooien. Frituren op 180 °C of bakken in de airfryer ca. 8–10 min. Voedingswaarde per 100 g (geschat): Energie: 190 kcal, Vet 10,5 g, Verzadigd vet 4,2 g, Koolhydraten 16,5 g, Suikers 1,2 g, Eiwitten 5,0 g, Vezels 1,8 g, Zout 1,1 g
Vegetarische bitterballen
Ingrediënten: beukenzwammen, groentebouillon, boter, bloem, gelatine, paneermeel (fijn en grof), ei, kruiden (zout, peper, nootmuskaat) Allergenen: gluten (bloem, paneermeel), melk (boter), ei, selderij (in bouillon) Bewaaradvies: diepgevroren bewaren bij -18 °C. Niet ontdooien. Frituren op 180 °C of bakken in de airfryer ca. 8–10 min. Voedingswaarde per 100 g (geschat): Energie: 190 kcal, Vet 10,5 g, Verzadigd vet 4,2 g, Koolhydraten 16,5 g, Suikers 1,2 g, Eiwitten 5,0 g, Vezels 1,8 g, Zout 1,1 g
Vietnamese loempia's
Variant 1 – Kip, garnalen & ei Ingrediënten: rijstvellen, kipgehakt, garnalen, ei, wortel, prei, glasnoedels, gember, peper, zout Allergenen: schaaldieren, ei Bewaaradvies: diepgevroren bewaren bij -18 °C, niet ontdooien, Frituren op 180 °C 8-10 minuten of bakken in de airfryer ca. 12 min Voedingswaarde per 100 g: Energie 165 kcal, Vet 6,5 g, Verzadigd vet 1,6 g, Koolhydraten 16 g, Suikers 2,0 g, Eiwitten 11 g, Vezels 1,2 g, Zout 1,1 g Variant 2 – Kip & ei Ingrediënten: rijstvellen, kipgehakt, ei, wortel, prei, glasnoedels, gember, peper, zout Allergenen: ei Bewaaradvies: diepgevroren bewaren bij -18 °C, niet ontdooien, Frituren op 180 °C 8-10 minuten of bakken in de airfryer ca. 12 min Voedingswaarde per 100 g: Energie 155 kcal, Vet 6,0 g, Verzadigd vet 1,5 g, Koolhydraten 16 g, Suikers 2,0 g, Eiwitten 10 g, Vezels 1,2 g, Zout 1,0 g Variant 3 – Alleen ei (vegetarisch) Ingrediënten: rijstvellen, ei, wortel, prei, glasnoedels, gember, peper, zout Allergenen: ei Bewaaradvies: diepgevroren bewaren bij -18 °C, niet ontdooien, Frituren op 180 °C 8-10 minuten of bakken in de airfryer ca. 12 min Voedingswaarde per 100 g: Energie 145 kcal, Vet 5,8 g, Verzadigd vet 1,4 g, Koolhydraten 17 g, Suikers 2,1 g, Eiwitten 8,5 g, Vezels 1,3 g, Zout 0,9 g Variant 4 – Vegan (alleen groenten) Ingrediënten: rijstvellen, wortel, prei, glasnoedels, gember, peper, zout Allergenen: geen Bewaaradvies: diepgevroren bewaren bij -18 °C, niet ontdooien, Frituren op 180 °C 8-10 minuten of bakken in de airfryer ca. 12 min Voedingswaarde per 100 g: Energie 130 kcal, Vet 4,5 g, Verzadigd vet 1,0 g, Koolhydraten 18 g, Suikers 2,2 g, Eiwitten 5,5 g, Vezels 1,5 g, Zout 0,8 g