Maak kennis met de chefkok
Esther Stoel is geen chef in de klassieke zin — ze is autodidact, levensgenieter, TEDx-spreker en voedingsdeskundige met een uitgesproken no-nonsense mentaliteit.
Haar reis begon al op haar zestiende in de keuken van McDonald’s, achter de bar van de voetbalkantine en op de delicatessen-, kaas- en broodafdelingen van Albert Heijn. Daar begon haar fascinatie voor voeding, koken en horeca. Later werkte ze in een boetiekhotel-restaurant in Turkije, volgde een korte opleiding Culinary Arts aan een Zwitserse universiteit in Griekenland, en specialiseerde zich als voedingsdeskundige en sportdiëtist.
Ook vanuit haar werk als grafisch ontwerper en webdesigner met een focus op de horeca verdiepte ze zich jarenlang in restaurantconcepten — maar altijd vanuit een andere invalshoek dan de gebruikelijke route van de chefopleiding.
Na jaren van reizen, proeven, ondernemen en leren, vestigde Esther zich in Pedralba, Spanje, waar alles samenkomt: haar liefde voor pure ingrediënten, biologische producten en wereldse keukens.
.png)
Haar filosofie
.jpg)
👉 Eerlijk, lokaal, seizoensgebonden en met liefde bereid.
In Sabores del Mundo is Esther niet alleen de chef, maar ook de drijvende kracht achter het concept: een plek waar culturen elkaar ontmoeten, waar wordt gekookt met zorg en trots, en waar eten voelt als thuiskomen — ook als je van ver komt.
Esther biedt kleinschalige catering aan huis en kookt als privéchef tijdens etentjes, vakanties of speciale gelegenheden. Ze combineert klassieke technieken met diverse smaken en werkt het liefst met biologische, lokale ingrediënten. Typische Hollandse gerechten, snacks, salades en spreads, de Mediterraanse keuken (met name Italiaans en Grieks) en een klein vleugje Aziatisch.
Vanuit haar expertise als voedingsdeskundige kan ze ook heel goed rekening houden met speciale dieetwensen en allergieën.
Contact
Heb je vragen of wil je iets door mij laten maken, neem contact met meop
+34 711060807